阿文魷魚羹(魷魚庚)
精挑食材講究品質 從路邊攤到承租店面,老闆林先生夫妻倆都很講究品質,乾魷魚挑選北海道產的,沙茶醬也選用牛頭牌,而辣椒醬也是自己用小辣椒加上蒜頭打製的,所以儘管店面不大,卻有很多死忠的客人。 美味秘訣 魷魚尾口感有彈性,阿文選用北海道的魷魚乾貨,「我只用魷魚尾巴部位,比較有彈性。」而發泡的時間則取決於天氣,「夏天和冬天的時間有別,通常得泡6、7個小時,還會加點做鹼粽用的鹼粉,但是要沖洗乾淨,吃起來才會爽脆沒異味。」阿文魷魚羹(魷魚庚)專注於中式料理、特色美食小吃的專業領域,擁有豐富的經驗與實績,並在同業中獲得不錯的口碑和信譽。誠摯歡迎您來電洽詢,也建議您直接使用我們的詢價表單告訴我們您的需求與諮詢。
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阿文魷魚連絡資訊
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- 電話02-27323633
- 服務類別中式料理、特色美食小吃
- 公司所在地 大安區台北市和平東路3段347號
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