阿文魷魚羹(魷魚庚)
精挑食材講究品質
從路邊攤到承租店面，老闆林先生夫妻倆都很講究品質，乾魷魚挑選北海道產的，沙茶醬也選用牛頭牌，而辣椒醬也是自己用小辣椒加上蒜頭打製的，所以儘管店面不大，卻有很多死忠的客人。
美味秘訣
魷魚尾口感有彈性，阿文選用北海道的魷魚乾貨，「我只用魷魚尾巴部位，比較有彈性。」而發泡的時間則取決於天氣，「夏天和冬天的時間有別，通常得泡6、7個小時，還會加點做鹼粽用的鹼粉，但是要沖洗乾淨，吃起來才會爽脆沒異味。」
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阿文魷魚羹(魷魚庚)專注於中式料理、特色美食小吃的專業領域，擁有豐富的經驗與實績，並在同業中獲得不錯的口碑和信譽。誠摯歡迎您來電洽詢，也建議您直接使用我們的詢價表單告訴我們您的需求與諮詢。
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阿文魷魚連絡資訊
- 公司名稱阿文魷魚羹(魷魚庚)
- 統一編號48836492
- 聯絡人林先生
- 電話02-27323633
- 服務類別中式料理、特色美食小吃
- 公司所在地 大安區台北市和平東路3段347號
https://23714.web66.tw廚房客家美食
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